3. nesil kahve demleme çeşitleri, günümüzde sıkça aranan konulardan biridir. 3. nesil kahvecilik olarak hayatımıza giren akım, kahveyi çekirdek olarak alan, kendisi kavuran ve farklı demleme çeşitlerini kullanan yeni nesil kahveciler için kullanılıyor. 1. nesil kahvecilik ve 2. nesil kahvecilik kavramlarına göz atarak 3.nesil kahve demleme çeşitleri konusunu daha iyi anlayabiliriz.
1. Nesil Kahvecilik: Kahve akımlarının ilki olarak edilen bu kahvecilik, suda çözülebilen kahvelerle başlamıştır. Nescafe, Jacobs gibi markaların kahveleri, bu akım içerisinde yer alırken 1. nesin kahveciliğin tarihi 1900’lü yılların başına kadar uzanmaktadır.
2. Nesil Kahvecilik: 1960’lardan sonra zincirleme kahve şirketlerinin oluşturduğu akım, 2.nesil olarak adlandırılmaktadır. Kahve dünyasına birçok farklı kahveyi sokan bu akımla birlikte latte, espresso ve mocha gibi kahveler hayatımıza girmiştir. 2. nesil kahvecilikle birikte granül kahveye göre daha lezzetli ve taze bir kahve ortaya çıkmıştır.
3. nesil kahvecilik ise kahvenin üretildiği toprağın cinsinden, yetiştiricisine kadar her şeyin önem kazandığı bir akımdır. Buradaki amaç, kahveden aromasını kaybetmeden en iyi tadı alabilmektir. Bu akım, kahveyi önemli bir kültür olarak görmektedir ve yapımından ekilip biçilmesine kadar bütün detayları hakkında bilgi sahibi olmayı gerektirmektedir.
